Catégorie : Tutoriels Cuisine.

[Tutoriel Cuisine n°7] 2 recettes du Mexique, votre pays préféré.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui on se retrouve dans ce nouveau tutoriel cuisine qui vous présentera :

2 recettes du Mexique votre pays préféré ! (à prendre au second degrés bien sur xD)

1- Le burrito :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

8 tortillas de blé

600 g de viande de boeuf hachée

800 g de haricots rouges en conserve (ou secs trempés depuis la veille puis cuits)

3 oignons hachés

4 gousses d’ail écrasées

4 cuillères à soupe de cumin

2 cuillères à soupe d’origan

Sel

Poivre

Huile d’olive

Optionnel

Des feuilles de laitue taillées en lanières

De la tomate détaillée en petits dés

De l’oignon, coupé en petits dés

Du fromage râpé

Préparation

Dans une poêle chaude avec deux cuillères à soupe d’huile, faire revenir la viande hachée avec deux oignons hachés.

Lorsque la viande est presque cuite, ajouter l’ail, le cumin, l’origan ainsi que le sel et le poivre.

Remuer quelques minutes à feu doux/moyen puis réserver au chaud.

Cuire les haricots à l’eau pendant 45 minutes et conserver l’eau de cuisson.

Dans un faitout chaud avec quatre cuillères à soupe d’huile, faire revenir l’oignon haché restant à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide, mais sans coloration.

Ajouter alors les haricots cuits égouttés, ainsi que 8 cuillères à soupe d’eau de cuisson des haricots et du sel.

Ecraser les haricots en court de cuisson afin d’obtenir une purée plutôt grossière et ne pas cesser de mélanger.

Ajouter un peu d’eau de cuisson des haricots si nécessaire, la purée de haricots devant être assez épaisse mais pas trop compacte.

Maintenir à feu doux pendant 5 minutes environ en remuant constamment.

Réchauffer les tortillas à la vapeur ou au four enveloppées dans du papier aluminium pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Garnir les tortillas de viande hachée, de frijoles refritos et des éventuelles garnitures en option.

Procéder au pliage des burritos en refermant tout d’abord les bords haut et bas sur environ 5 cm afin d’emprisonner correctement les aliments lorsque le pliage sera terminé.

Terminer en enroulant ensuite le burrito sur lui-même.

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2-Le guacamole :

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 avocats bien mûrs
  • le jus d’un demi citron vert
  • un piment oiseau
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 tomate
  • 4 cuillères à soupe de coriandre finement ciselée
  • 1/2 cuillère à café de sel

Réalisation :

1-Émincer finement l’oignon et le piment.
 
2-Couper la tomate en petits dès.
 
3- Récupérer la chair des avocats et l’écraser à l’aide d’une fourchette, ajouter le jus de citron vert (cela évitera aux avocats de noircir).
 
4-Pour finir ajouter l’oignon, le piment, la tomate, la coriandre et le sel puis mélanger. C’est prêt !
 
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[Tutorial Kitchen n°6] The Mojito !

What better for a summer mojito fresh ?

Today we meet for a quick and easy recipe to prepare a delicious mojito .

For this you will need:

Ingredients ( 1 glass):

- 3 cl Syrup Monin Mojito Mint
- 4 cl Cuban rum
- 1/2 lime
- 7 mint leaves
- ice cubes
- sparkling water

Preparation of the recipe :

1- In a glass , pour the syrup Monin Mojito Mint and Cuban rum

2 Crush the lime, add the mint leaves and fill with ice

3- Fill with soda water and stir

It's ready ! You can sip your mojito home!

It was pretty short but effective 😉

Tell me what you think ( . If you have tested the recipe) , it would make me very happy 😉

See you soon,

Victoire 
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[Tutoriel Cuisine n°5] Recette Mug au chocolat sans Gluten.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui on se retrouve pour un nouveau Tutoriel Cuisine (nº5)

Celui-ci porte sur le sujet du mug au chocolat sans gluten (pour les intolérants)

ingrédients

  • 3 cuillerées à table de farine de sarrasin
  • 2 cuillerées à table de cacao (j’ai utilisé de cacao cru de Prana)
  • une pincée de sel
  • 1 1/2 cuillerée à table de sucre turbinado (ou autre)
  • 1/4 de cuillerée à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 2 cuillerées à thé d’huile au choix
  • 3 cuillerées à table de lait végétal au choix

préparation

  1. Déposer tous les ingrédients secs dans une tasse et bien mélanger.
  2. Ajouter les ingrédients mouillés et brasser.
  3. Enfourner à 350 degrés Fahrenheit pour 15-20 minutes.
  4. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster, à même la tasse.

On peut aussi cuire ce gâteau 30-40 secondes au micro-ondes.

J’espère que cet article vous aura plu,

A bientôt pour de nouveau Tutoriels Cuisines,

Victoire

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[Tutoriel Cuisine n°3] Le Véritable Brownie aux noix.

Bonjour à tous !

Aujourd’hui on se retrouve pour un nouveau Tutoriel Cuisine.

Celuici portera sur le sujet du  Véritable Brownie aux noix.

Ingrédients (pour 40 brownies) :
300 g de cerneaux de noix
225 g de chocolat noir
225 g de beurre
4 œufs
190 g de sucre semoule
75 g de poudre d’amande
75 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation de la recette :

1-Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

2-Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d’amande; incorporez-y  le chocolat petit à petit.
3-Ajoutez la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées.
4-Versez la préparation dans un moule rectangulaire (20 X 28 cm) beurré et laissez cuire 20 à 25 min thermostat 6 (180°C).
5-Laissez tiédir 5 min avant de démouler.
6-Une fois refroidi taillez le gâteau en carrés.
7-Régalezvous 😉

J’espère que ce nouveau Tutoriel Cuisine vous aura plu,

N’hésitez pas à laissez un petit commentaire,

A bientôt pour de nouveaux Tutoriels,

Victoire ♥

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[Tutoriel Cuisine n°2] Des Smoothie pour fêter l’arrivé du Printemps.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui on se retrouve, pour  »le Top 10 des Smoothies pour fêter l’arrivé du Printemps ».

Quoi de mieux qu’un bon Smoothies bien frais et bon pour son organisme ?

Voici les Smoothies :

Smoothie n°1 : avec du kiwi

Pelez 2 kiwis et mixez-les avec 20 g de fruits rouges, 15 cl de yaourt à la grecque et 15 cl de jus d’orange fraîchement pressé. Filtrez et  agrémentez de quelques graines de tournesol avant de servir.

Le petit + du kiwi : avec lui on recharge les batteries avec ses vitamines B, C et E !

Smoothie n°2 : avec de la banane

Placez une banane entière dans le congélateur pendant 1 heure puis laissez-la à température ambiante pendant 30 minutes avant de la peler. C’est LE secret pour obtenir un smoothie bien onctueux ! N’hésitez pas à faire de même avec les autres smoothies  contenant une banane ! Pelez la banane et mixez-la avec 2 tranches d’ananas, 60 g de flocons d’avoine, 15 cl de yaourt à la grecque, 15 cl de lait entier et une cuillère à soupe de miel. Filtrez si besoin.

Le petit + de la banane : véritable booster d’énergie et apprécié des sportifs grâce à son apport de glucides.

Smoothie n°3 : avec du chou frisé

Dans un blender, mixez la moitié d’une mangue, la moitié d’un avocat, 100 g de chou frisé, 30 cl de lait d’amande et 20 cl d’eau de coco et quelques glaçons.

Le petit + du chou frisé : cet aliment green est parfait pour une détox express ! Si vous n’adhérez pas au chou frisé, remplacez-le par des feuilles d’épinards.

Smoothie n°4 : avec de la carotte

Passez à la centrifugeuse 4 carottes, 2 tiges de céleri branche, une poignée de persil et 130 g de feuilles d’épinards.

Le petit + de la carotte : c’est une excellente source de béta-carotène, parfait pour préparer sa peau aux rayons du soleil !

Smoothie n°5 : avec de l’ananas

Récupérez la chair d’un ananas entier et mixez avec 2 cm de gingembre râpé et une cuillère à soupe de miel. Ajoutez le jus d’un citron vert. Rectifiez l’assaisonnement sucré avec du miel si nécessaire. Versez dans de grands verres avec quelques glaçons.

Le petit + de l’ananas : il apporte de l’iode, c’est bon pour le fonctionnement de la thyroïde !

Smoothie n°6 avec du litchi

Mixez la chair de 8 litchis avec 1 yaourt à la grecque, 2 glaçons et 30 g de noix de coco râpée. Versez une cuillère à café de miel et mélangez. C’est prêt !

Le petit + du litchi : sa teneur en vitamine C (autant qu’un agrume) est intéressante pour terminer l’hiver en pleine forme !

Smoothie n°7 : avec du pamplemousse

Mixez la chair d’un pamplemousse rose avec le jus de 2 oranges, une banane épluchée et une cuillère à café de miel. Versez un peu d’eau glacée si besoin pour une consistance moins épaisse.

Le petit + du pamplemousse : avec le pamplemousse, le sentiment de satiété est rapide donc c’est parfait pour garder la ligne !

Smoothie n°8 : avec des fruits de la passion

Mixez la chair d’un fruit de la passion avec 2 bananes épluchées et la chair d’une mangue. Versez le jus d’un citron vert et ajoutez 15 cl de lait et une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.

Le petit + du fruit de la passion : il apporte une bonne dose de fibres qui fait du bien au transit !

Smoothie n°9 : avec de l’avocat

Mixez la chair d’un avocat avec une banane, 20 cl de lait d’amande dans lequel vous avez fait fondre 50 g de chocolat noir.

Le petit + de l’avocat : combiné avec du chocolat noir avec une forte teneur en cacao, l’avocat est un super remède anti-déprime !

Smoothie n°10 : avec de la papaye

Mixez la chair d’une papaye bien mûre avec le jus de 2 oranges, le jus d’un citron vert, deux glaçons et une cuillère à café de sucre vanillé

Le petit + de la papaye : c’est un excellent antioxydant !

 

J’espère que ce nouveau Tutoriel Cuisine vous aura plu,

N’hésitez pas à laissez un petit commentaire,

A bientôt pour de nouveaux Tutoriels,

Victoire ♥

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Bûche de noël

Bûche de Noël.

Bonjour à tous,

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette de Noël :

La Bûche de Noël ♥

Ingrédients :

  • 5 cuillères à soupes de Nutella (200g)
  • 4 Œufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 40g de farine
  • 1 pincée de sel

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Casser lez œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine.

  2. Dans un autre saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œuf, puis montez-les en neige. Incorporez les blancs en neige progressivement à la préparation. Mélangez délicatement.

  3. Étalez la pâte sur une feuille de cuisson et mettez-la au four et laissez cuire 10 à 15 min. Sortez le biscuit du four, roulez-le délicatement dans un torchon propre et humide. Laissez-le prendre sa forme pendant quelques instants.

  4. Déroulez-le et tartinez-le de Nutella. Roulez-le bien serré.

  5. Nappez le dessus de la bûche de Nutella® légèrement tiédi en lissant à l’aide d’une spatule.

Voilà j’espère que cette recette vous aura plut. N’hésitez pas à partager, et commenter cette recette.

A bientôt pour une nouvelle recette,

Victoire ♥

Bûche de noël